CARTE & MENUS

Notre carte du soir : tartares, carpaccios, ceviches... Au fait, elle change à chaque saison.
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Formules du midi

Selon ardoise, du mardi au vendredi | Plat unique 15€
Entrée-plat ou plat-dessert | 17€ · Entrée-plat-dessert | 21€
La carte du midi change toutes les 2 semaines (à découvrir sur nos réseaux sociaux)

Les Kids Crulottés

Steak et frites maison
12€

LA CARTE DU SOIR

Entrées

velouté de butternut / 9€

Butternut servie en courge jack be little, nougatine graine de courge, fromage de brousse

tataki de cerf / 12€

Cerf, sauce aigre douce à la prune, crumble de châtaigne, glace à la feuille de figuier

Canelloni en duo / 14€

Duo de tartare : merlan ( pomme verte, citron caviar, aneth et gelée de pomme verte) et crevettes ( bisque à l’encre de seiche & ananas)

Gravlax de Saint-Jacques / 15€

Saint-Jacques au cassis, panna cotta de chou-fleur, émulsion de raifort

Garnitures

Frites maison ou salade de saison / 4€

Plats

Le veggie (VG) / 21€

Boulettes thaï laquées au miel, soja, riz vinaigré, kimchi de betterave, chou chinois, cacahuètes grillées

CRUDO DE CABILLAUD (version cuite possible) / 22€

Cabillaud, crémeux de cèpes, crumble de café, potiron rôti

Tartare de bœuf / 25€

Bœuf, chipirons grillés, crème de jambon serrano, champignons, tuile de noisette

Tartare de canard / 25€

Canard, pulpe de truffe, panais grillée, tartare de raisin blanc, toast d’ail confit, caramel de vin blanc parfumé

Ceviche de thon rouge / 26€

Thon rouge, leche de tigre pamplemousse & poivre vert de kampot, glace wasabi, pickles cornichons, suprême d’oranges

Desserts

Tartelette pistache / 8€

Crémeux de pistaches & fleur d’oranger

Dacquoise / 8€

Noisettes, ganache chocolat noir, crème de marron, grué de cacao

Pavlova des Crulottés / 9€

Meringues, poire pochée à la vanille, nougatine, caramel beurre salé, crème mascarpone vanillée

Assiette de 3 fromages de Chez Xavier / 9€
Café/thé/champagne gourmand / 9/9,5/16€

Horaires

Du mardi au vendredi

12h-14h | 20h-22h

SAMEDI

20h-22h

Contact

TÉLÉPhone

05 31 48 69 91

Mail

contact@lescrulottes.com

Adresse

13 place Dupuy | 31 000 Toulouse