CARTE & MENUS
Pour les amateurs de mets crus, et surtout pour les curieux, notre carte promet de surprendre vos papilles.Laissez-vous emporter avec nos formules du midi, qui changent toutes les deux semaines, pour une expérience toujours renouvelée.
Le soir, notre menu saura vous surprendre et qui change également régulièrement selon les producteurs et les saisons.
Notre objectif : rendre la gastronomie accessible à tous !
Formules du midi
Selon ardoise, du mardi au vendredi | Plat unique 17€
Entrée-plat ou plat-dessert | 21€ · Entrée-plat-dessert | 25€
La carte du midi change toutes les 2 semaines (à découvrir sur nos réseaux sociaux).
Les Kids Crulottés
Steak et frites maison
13€
MENU DU SOIR
À compter du 2 décembre 2025
Renouvelé en fonction des producteurs et de la saison.
Entrée-plat-dessert / 42€
Entrée-plat ou plat-dessert / 37€
Entrées au choix
Saint Jacques snackée au café de céleri, crème brûlée de céleri rave, pomme au four et notes de vanille, tuile corail
==> Option VG possible
Ceviche de veau, émulsion mangue, julienne de radis noir & mangue verte, huile d’oseille, betterave golden en croûte de sel fumé, sorbet betterave & réglisse
Plats au choix
Truite en 2 façons : Filet de truite en croûte, mousseline de butternut au beurre noisette & Gravlax de truite, émulsion vert de poireaux & pickles de butternut
Magret de canard à l’unilatéral, pressé de poireaux, jus noir de boeuf, spicy oil, condiment kumquat, nougatine de sarrazin soufflé
Option VG : Raviole de champignons, crumble de châtaigne, siphon pop corn, béchamel à l’Abondance, poireaux frits
Desserts au choix
Mont Blanc : meringue française, crème de marron, ganache vanille, pain d’épices, marrons glacés, sorbet vin chaud, poudre d’hibiscus
Entremet : croustillant chocolat praliné, carrot cake, mousse de kalamansi, siphon de rhum ambré, éclats de caramel
Assiette de 3 fromages ( +3€)
Horaires
Du mardi au vendredi
12h-13h30 | 20h-21h30
SAMEDI
20h-21h30
Contact
TÉLÉPhone
05 31 48 69 91
Adresse
13 place Dupuy | 31 000 Toulouse