CARTE & MENUS
Pour les amateurs de mets crus, et surtout pour les curieux, notre carte promet de surprendre vos papilles.Laissez-vous emporter avec nos formules du midi, qui changent toutes les deux semaines, pour une expérience toujours renouvelée.
Le soir, notre menu saura vous surprendre et qui change également régulièrement selon les producteurs et les saisons.
Notre objectif : rendre la gastronomie accessible à tous !
Formules du midi
Selon ardoise, du mardi au vendredi | Plat unique 15,50€
Entrée-plat ou plat-dessert | 19€ · Entrée-plat-dessert | 23€
La carte du midi change toutes les 2 semaines (à découvrir sur nos réseaux sociaux).
Les Kids Crulottés
Steak et frites maison
13€
MENU DU SOIR
À compter du 21 mars 2024
Renouvelé en fonction des producteurs et de la saison.
Entrée-plat-dessert / 40€
Entrée-plat ou plat-dessert / 35€
Entrées au choix
Tartare de boeuf, mayo estragon, pickles radis rose, carottes au sésame, voile de jaune d’oeuf, velouté d’asperges blanches au lard fumé (Option VG possible)
Tentacules de poulpe grillées, cannelé au chorizo, jus de poisson façon bouillabaisse, chapelure d’olives noires, rouille fumée
Plats au choix
Gravlax de cabillaud parfumé (coriandre, fenouil & citron), salade d’artichauts & radis noir, granité de yaourt & raifort, pistaches caramélisées, julienne de citron confit
Tartare de canard, figues, abricots séchés, amandes, foie gras maison, sorbet de mangue brûlée, semoule cuite au jus de betterave, brioche toastée & sa mousse de beurre fumé
Risotto de langues d’oiseaux, épinards, asperges vertes, cheddar & burrata, noisettes, huile de basilic
Desserts au choix
Millefeuille spéculoos, ganache dulce, gel de romarin, poires rôties, crumble romarin
Millefeuille spéculoos, ganache dulce, coulis de poire, gel de romarin, poires rôties, crumble romarin
Génoise chocolat, sirop de rhum, ganache miel, sarrazin soufflé, glace cappucino
Assiette de 3 fromages
Horaires
Du mardi au vendredi
12h-13h30 | 20h-21h30
SAMEDI
20h-21h30
Contact
TÉLÉPhone
05 31 48 69 91
Adresse
13 place Dupuy | 31 000 Toulouse